試作

「Tango Salon LOCA」の他に、もうひとつ動いている案件があって、実際に動き出す前に一応報告しておこうと思って母に電話をしました。すると、そもそもタンゴサロンをはじめたことも覚えていたんだかいないんだかといった感じで、まあその方が気楽なわけでして、これで安心して進められるというものでございます。距離感というのは本当に大事ですね。

　昨日は（嫁さんが）ドルセデレチェの試作にチャレンジしました。「ドルセデレチェ」というのは、牛乳と砂糖をひたすら煮込んだキャラメルのようなもので、パンに塗ったりクッキーに挟んだりして使います。日本ではあまり目にしませんが、アルゼンチンではとてもポピュラーです。

　結論から言うと、ただ甘いだけになりがちなところを、なんらか工夫したのでしょうね。僕にとっては本場より美味しく感じたくらいだったのですが、冷やすと固まってしまってパンに塗るというのは無理。残念ながら失敗に終わりました。でもこうやってひとつひとつ問題をクリアしていくのは楽しいですね('-'*)